RECOOKED: Taboulé mit Hackfleisch und Gurken-Dip

Heute mit Kochcast 🙂

Sommerliches Minz Gurken Wasser

Heute mit Kochcast 🙂

FUSION-KITCHEN: Maultaschen-Dürüm

Zutaten (pro 1 Portion): 1 Dürum (alternativ auch Wrap) Maultaschen (3 Stück) Creme Fraiche (200 ml) 1/2 Gurke Tomate (1 Stück) Lauchzwiebel (1 Stück) Zwiebel (ein Viertel) Ei (1 Stück) Würziger Käse (eine halbe Scheibe) Gewürze: Salz, Pfeffer, Balsamico, Zitronensaft, Butter Kochzeugs: kleine Pfanne, Mikrowelle, Pfannenwender, Küchenmesser, Schneidebrett, Müslischüssel, Gabel, Löffel, Reibe Zubereitung: Ich weiß ja nicht, …

[SM] Pomidori-Cocomeri-Gazpacho aka Kalte Tomatesupp

Zutaten (pro 2 Portionen): eine Dose gestückelte Tomaten (ca. 800 g) eine Gurke eine Packung Kirschtomaten (ca. 200 g) Gewürze: Salz, Pfeffer, Minze, Olivenöl, weißer Balsamico Kochzeugs: Stabmixer, mittelgroßer Topf, Schneidebrett, Kochmesser, Löffel, Gurkenschäler Zubereitung: So langsam verabschiedet sich der Sommer dieses Jahr, aber wenn man ihn schon nicht mehr draußen hat, kann man ihn trotzdem noch …

Freshollini – Tortellini sin crema

Zutaten (pro 1 1/2 Portion): eine Packung Tortellini (200g) Schinken (100g) eine halbe Gurke Schmand (zwei Esslöffel) ein Schuss Milch und Weißwein etwas Zwiebel Gewürze: Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Öl Kochzeugs: Pfannenwender, mittelgroßer Topf, mittelgroße Pfanne, Schneidebrett, Kochmesser, Müslischüssel, Esslöffel, Zubereitung: Yeah, was war das denn bitte für eine geile Sommerwoche? 34° kann man sich jetzt aber …

Taboulé mit Hackfleisch und Buttermilch-Gurken-Soße

Zutaten (pro  Portion): gemischtes Hackfleisch (125 g) Bulgur (125 g bzw. eine kleine Tasse) eine halbe Salatgurke Buttermilch (250 ml) eine Karotte ein halber Stängel Zitronengras eine Knoblauchzehe eine Viertel Zwiebel frische Petersilie (drei Stiehle) Gewürze: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Olivenöl Kochzeugs: Mittelgroßer Topf, kleine Pfanne, Pfannenwender, kleine Tasse, Schneidebrett, Kochmesser, Knoblauchpresse, kleine Schüssel, Gabel Zubereitung: …

Gurkenspaghetti mit Lachs und Buttermilchsoße

Zutaten (pro  Portion): Lachs (125 g) eine Gurke eine Tomate Buttermilch (150 ml) Schmand (50 ml) Gewürze: Salz, Pfeffer, Dill, Apfelessig, Zitronensaft, Oilivenöl Kochzeugs: Spiralschäler, kleine Pfanne, Schneidebrett, Kochmesser, Gurkenschäler, kleine Schüssel, Gabel, Esslöffel Zubereitung: So langsam hat sich jetzt aber hoffentlich mal der Frühling eingegroovt. Immer nur Aprilwetter im Mai ist ja auch nichts. Außerdem …

Heute gibts fett BEEF-teki!

Zutaten (pro Portion): Rinderhackfleisch (ca. 125g) Reis (eine kleine Tasse) Passierte Tomaten (250ml) Knoblauch (eine Zehe) Zwiebel Schafskäse oder der gute Weiße Käse (so ne dicke Scheibe davon) Petersilie Quark (125g) Gurke (ein Viertel davon sollte reichen) Metaxa (einen Shot oder auch zwei) Zubereitung Fleisch: So jetzt gibt's hier mal richtig BEEF-teki! Eine Woche keine neuen …